“督长？”蒲芮总觉得黎暮盏还有别的身份。

黎暮盏点点头：“我在这边经营深夜食堂，除了收集烟火气，还需要看管隐川门，防止妖怪逃到溪川，有逃跑的要抓回来。”

“所以督长就像溪川的......”蒲芮略微思索，“海关？”

“门卫大爷。”黎暮盏同时说道。

蒲芮笑喷了，没想到黎暮盏给自己的是这个定位：“也行，少走四十年弯路。”

哪儿有这么帅的门卫大爷哟。

“你先随便做点什么食物，我展示一下木牌的效果。”黎暮盏笑笑，拉回正题。

蒲芮点点头，打开塑料泡沫箱，作为一个老厨师，蒲芮从食材的气味就分辨出，这鸡肉是一等一的优质新鲜。

更妙的是，这些鸡肉里还有一些夹杂着脆骨，做成骨肉相连最为合适。

即使食材相似，不同的厨师也会做出各异的味道，这些往往是细节决定的。

蒲芮找了把锋利的小刀，将鸡肉中影响口感的白色筋膜都剃掉，留下的便都是粉嫩细腻的肉块了。

将肉块切成一元硬币大小放入碗中，蒲芮估摸着量，在碗里加入各类酱料，最后加入孜然粉和五香粉时，略带刺激感的浓郁香气一下子窜进鼻子，让人对成品的期待感也增加了几分。

看着鸡肉被酱汁染上深色，又被烧烤料包裹出细碎的颗粒感，是一种十足的享受。

鸡肉腌好后，蒲芮按照肉块和脆骨交错的顺序，将它们紧凑地串在竹签上。