田琬把锅放灶上，因为家里的锅都是用了很长时间的，所以即使再怎么洗干净，怕是也会影响奶茶的口感，难免会有一些油。

田琬就没有用平日里用的锅，而是直接用的砂锅。

将砂锅洗干净之后，红糖和水按比例混合，炼出红糖水。

这时候家里没有红薯粉，田琬退而求其次，直接用淀粉，揉好一小坨面团，将面团擀成细条，在切成细块，揉搓成球。

珍珠的雏形就这么完成了。

之后就将珍珠放进砂锅里煮十五分钟，然后再焖一会儿。

田琬注意着时间，等时间到了之后，打开盖子，里面的珍珠一个个表面都带着透明色，看着是基本成功的。

田琬很容易满足，轻挑了一颗放进嘴里尝了尝。

带着微微的甜味，还算是有嚼劲，肯定没有后世人家专业奶茶店里做得好。

不过田琬还算满意，嘴里嚼着珍珠，继续做其他的。

现在珍珠做好了，下一步就是把奶茶也弄好。

砂锅重新放好，将糖和茶叶一块翻炒，等到砂糖慢慢融化，炒成糖色，把鲜奶拿出来，放入鲜奶。

最后将茶叶过滤出来。

田琬调好的比例正好够做一个砂锅的量。

奶茶都做好了，将奶茶分装，分别放进三个玻璃瓶里，珍珠也配着分装上，一会儿给王嫂子和许颜她们一人送一份过去。

珍珠奶茶算是勉强做好了。

田琬打算再把姜撞奶做一份。

首先把姜都先去皮，剁成沫，然后挤压出姜汁。

挤压因为没有后世的工具，所以田琬费了些劲，才把姜汁挤压进碗里。

又把牛奶放进小砂锅里，然后放进砂糖。