晓果一脸茫然:我好像并没有心疼。
苏晓悦将鱼鳞清洗得干干净净,焯水后,将它们放在小锅里,用小火不紧不慢地慢慢熬煮着。
接着就是将处理好的河蚌焯水后,加上大大的辣椒,来个热辣辣的爆炒河蚌,红彤彤的油炸小河虾。
看着盆里的鱼,苏晓悦打算做两种口味,一种是色香味俱全的红烧鱼,一种是麻辣鲜香的水煮鱼。
她一边忙活着做菜一边美滋滋地想着,待到今年冬天,一定得让邹氏多囤些白菜,到时候腌上满满一缸酸菜,做美味无比的酸菜鱼吃,还有香气扑鼻的酸菜炖大骨头,光是想想就让人垂涎欲滴。
邹氏看着盆里活蹦乱跳的六七条鱼,又看看满脸心疼的儿子,最终只杀了一只肥硕的鸭子。这只鸭子被熟练地斩成好多小块,放上苏晓悦从县城精心买来的土豆,用文火慢慢炖烂,香糯的土豆里吸满了浓郁的汤汁,让人一吃就根本停不下来。
为了让菜更加丰盛,邹氏还手脚麻利地凉拌了一个清爽可口的豌豆尖,炒了一大盘鲜嫩的野菜。
苏晓悦看着锅里的鱼都被煮化了,动作熟练地将锅内的葱姜捞出,均匀地撒上一小把盐调味后,将锅里浓稠的汤汁小心地倒在准备好的盆子里。
苏晓强指着锅里浓稠的汤汁好奇地问道:“姐,这是鱼汤吗?怎么跟我之前见到的不一样。”
苏晓悦将手中的香菜优雅地撒在浓汤的上方,对着苏晓强神秘一笑:“就不告诉你。”
接着她将装鱼鳞汤的盆稳稳地放进早已准备好的凉水中,随着温度渐渐地降低,盆内的浓汤慢慢凝固成块。苏晓悦动作利落地将完全凝固好的鱼冻从盆里倒出来。