酒楼外面卖烤鸭的炉子又升起来了，叫花鸡则停了，因为荷叶不足，只能优先满足酒楼内消费的客人。

半晌午就有人来买吃食，薛玖觉得可以弄几个早餐摊位，不止是酒楼外面，东西两市也可以摆摊。

弄一辆板车，上面放一个炉子，带一些低矮的桌椅板凳就行了。

早餐就卖包子馒头，可以在酒楼做好再出门，反正有炉子保温。还有豆浆稀饭。

茶叶蛋就算了，茶叶还比较贵，不过可以做咸鸭蛋，白水蛋，对了！还有皮蛋。

咸鸭蛋和皮蛋可以把蛋保存很久，尤其是皮蛋，而且便于运输，不用担心轻轻一碰就碎。

既然有豆浆，油条也不能少，就去几条主要街道贩卖，那些上朝的官员也可以吃一两根再去啊！

越想越觉得可行，薛玖马上就叫人开始准备。

皮蛋并不复杂，用草木灰加一点石灰混合，然后把蛋包裹起来，找个坛子装起来，半个月后就能吃了。

油条也不复杂，只要面粉发酵好就行，酒楼每天发酵的面粉都不少，直接拿来就能用。

升起一口油锅，放半锅菜籽油，等到油温升起来，把油条放下去就是。

油条和馒头相似，只需要一点点面团，把两条面团重叠，用筷子在中间一按，然后就可以下锅。

油条下锅，迅速的膨胀，用临时制作的长筷子拨动翻了一面。

油条只需要看看颜色就知道是否熟透，不能炸太久，否则就焦了。三五分钟，油条就可以起锅，放进旁边的簸箕里面，等油条上面的油滴落，同时也是等油条稍微冷却。

薛玖只炸了一锅就停手了，交给其他人操作。等他停手才发现，房家四姐弟居然都来了，刚才四周人多，他也没有注意到人多了一些。