一锅清亮见底、内涵万千的豆腐羹，看似简单，却凝聚着化腐朽为神奇的功夫。

旁边轧钢厂食堂的胖班长刘胖子，正手忙脚乱地指挥着徒弟炸丸子，瞥见那碗清亮见底、细丝如缕的文思豆腐羹被小心翼翼地端走，眼里的惊愕和一丝不易察觉的嫉恨再也藏不住。

压轴大菜，何雨柱选择了更为耗时但也最能彰显底蕴的谭家黄焖鱼翅。

发好的鱼翅金黄透亮，整齐地码放在垫了竹箅子的砂锅里。何雨柱亲自上手，加入早已吊好的浓郁顶汤，汤色金黄，醇厚无比。

他看似随意地撒入一小撮自己带来的复合调味料（其中隐含着空间微量井水提纯的精华），又用勺子尖挑了一丁点浓稠的火腿油膏点在汤面。

大火烧开，旋即转为最文弱的炭火，砂锅盖边只留一丝缝隙，让汤汁在极度安静中无声地煨炖、收浓。

时间在灶火的微光中流逝，整个小食堂后厨渐渐被一种难以言喻的、深沉而霸道的鲜香所笼罩。

那香气仿佛有生命，丝丝缕缕钻入每一个角落，霸道地盖过了其他所有菜肴的气息，连前厅隐约传来的谈话声似乎都低了下去。

“香！太香了！这是什么菜？”

“这味道…地道！有年头没闻着这么正的香气了！”

前厅隐约传来的赞叹声，像是对后厨最好的褒奖。

当最后一道热气腾腾、汤汁浓郁醇厚、鱼翅软糯晶莹的黄焖鱼翅被小心地端出厨房，前厅里短暂的寂静后，爆发出一阵更热烈的议论。

连那位一直面色严肃、主抓合营工作的杨主任，在尝过一勺鱼翅后，严肃的嘴角也微微松弛下来，眼中闪过一丝惊艳，难得地主动开口询问侍立一旁的娄半城：“娄董，这道黄焖翅，还有方才那道豆腐羹，味道很正啊！是厂里新来的师傅？”

娄半城悬着的心终于落回了肚子里，脸上露出如释重负又带着自豪的笑容：“杨主任好品味！今天特意请了鸿宾楼李存义大师傅和他的高徒何雨柱师傅过来帮衬。尤其是这道鱼翅和豆腐羹，都是何师傅的手笔！这孩子，可是得了谭家菜的真传！”

他恰到好处地点出了何雨柱的师承，分量十足。

宴席终了，领导们带着满意的笑容乘车离去。