摊子立在这里，前来买马肉的食客既不是用碗碟装着吃，也不是自己买好了几块肉带回家吃，而是无论多少食客，通通环坐在马肉锅一圈，一同蹲着吃。

这当然不是火锅。因为这肉都是熟好的，锅子里也只有马肉和汤底再无其他吃食，而吃马肉的按照块算钱，夹起锅中一块肉，在柜子上沾一下酱油吃进嘴里，吃一块，王元正就用铜钱在案板上打一码子记录下来，待到这人吃完一同算钱。

王元正自幼就随着父亲一同摆着马肉脯的摊子，别的不说，从小到大，这瞪眼食，无论锅边绕了一圈多少个人，每个人吃了多少个块，他从来都不带算错的。

便是还要有人喝汤，左手切肉，右手盛汤，眼睛心里计数打码子，是半分都不会出差池。

王元正每天都在珠市口摆摊。

这么多年，世代做这手艺，老老小小的客人们也是一代传一代。

有的老爷子是看着他长大的，王元正也看着人变老。

每天都是一成不变的日子，架上锅，切着肉，数着码子收着铜子。

这日子没什么不好的。

王家世世代代都是这么过的，从曾祖父到祖父，从祖父到父亲，如今父亲过世，这担子又传到了王元正的手里。

因为出生那天是元正，所以他的名字就叫了元正。

尽管如此，就连王元正的妻子，邻人，大家都以为王家世代做这个瞪眼食。

底层的老百姓，有这一门手艺在日子就不算难过。