笑过，王博也轻松了下来，正好有羊头肉送上来，两人也不管有人没到，甩开腮帮子就吃。

讲道理，夏天并不是一个吃羊头的好时间，但冰镇过的薄切羊头肉，吃到口中，却是香的不行。

它的主要滋味就是香，还有既嫩又韧的口感，组成薄切羊头肉独特的风味，与羊排、羊腩、羊腿等其他部位相比，羊头肉的口感是最独特的，基本没有其他肉类能够模拟。

杨锐如今的身体极好，每天不管是身体的运动量还是大脑的运动量都很大，因此向来吃的很多，对于羊头所谓的温热，更是丁点都不在乎。

其实，如果不是因为夏天，他还不吃这种薄切的冰镇羊肉，白水煮过的整只羊头其实更好吃，不仅因为大块吃羊头肉更爽，而且因为整只煮过的羊头有羊眼和羊脑，更是难得的美味。

在猴头有健康风险和法律风险的年代，羊头是不甘示弱的美味。

不过，京菜毕竟是比较讲究的，整只的羊头，长相狰狞，颇为可怕，实在是不好上酒桌，一些不吃羊头的女士男士，看着你掏出整只羊眼塞进嘴里，再勾着头死命的掏羊脑髓，估计非得一抹胸口，吓昏过去，醒来以后，还得呜咽着吃一把鱼肝油，喝口淡菜汤，说：我是吃素的——植物挖你们家祖坟了？

在这方面，羊头受到的待遇与榴莲是差不多的。

薄切羊头算是解决了大部分的问题，片出来的羊头肉已经看不出原状了，如果不告知食材的话，大多数人都能吃的很爽。

杨锐对此不忌口，自然吃的更爽。

王博与之后来的两名记者，施义和梅奇伟也都是很爽。

施义在中国青年报工作，又是北京人氏，自然吃得羊头，梅奇伟是旧金山的二代华人，也吃的利落，就让杨锐有些啧啧称奇了。

“我还以为美国人只吃羊肉，不吃头脚内脏。”杨锐看着梅奇伟将一盘子羊头肉扫空，颇为失落，他总共就买了三盘，以为无论如何都能给自己剩一半的……

梅奇伟哈哈一笑：“美国人不吃的东西才卖的便宜呀，我小时候，家里都是尽量买便宜的食物的。”

王博微微惊讶道：“美国人也要挑便宜的买？”

“东西总是有贵有便宜的。”对自己的中国同行，梅奇伟就比较腼腆了。